较早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户

 

课程安排

1、上午：老师上理论课并示范制作西红柿蛋羹、紫菜汤

     下午：学员亲自制作西红柿蛋汤、紫菜汤、调汁、泡菜大白菜、白萝卜

2、上午：老师上理论课并示范制作凉拌菜、凉拌什锦、五香花生米、炼制麻辣油、宫廷  蜜饯

    下午：老师指导学员制作泡椒凤爪、腊味猪手烧黄豆,密制煮饭,卤菜系列;猪手,耳皮

3、上午：老师上理论课并示范酱爆什锦、宫爆鸡丁、蒸鸡蛋、蒸蛋卷、毛家红烧肉

     下午：学员亲自制作酱爆什锦、蒸蛋卷、毛家红烧肉

4、 上午：老师上理论课并示范爆炒虾球、爆炒鱿鱼、红烧仔鸭

      下午：学员亲自制作爆炒鱿鱼、红烧仔鸭

5、上午：老师上理论课并示范炒素菜，红烧牛杂、红烧鱼块

    下午：学员亲自制作红烧鱼块

6、上午：老师上理论课并示范红烧排骨、红烧仔鸡

     下午：学员亲自制作红烧仔鸡，炒鸡杂，学员递交考试问答