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蛋烘糕在清道光年间,成都文庙街石室书院[现汉文翁石室,成都石室中学]旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成成都名小吃。蛋烘糕是典型的成都民间小吃,历史渊源,深受小孩、大人喜欢。价格便宜,味美可口,多种口味。